06.10.2005
La poutine ou une bonne raison de rester en France
Je n'en pouvais plus d'attendre, il me fallait goûter cette fameuse poutine, dont tout le monde raffole. Le plat typique d'ici, ça se loupe pas. Je suis donc parti dans une solitaire marche (équivalent de ballade) vers la Banquise, c'est le nom de ce resto ouvert 24h/24h. Déjà j'aurais dû me méfier.
Me voilà arriver. Ce n'est pas vraiment un resto, c'est plus proche du Kebab resto. Il y a derrière une petite cours avec des tables. L'endroit est, ma foi, agréable. Une fois assis, je commande ma poutine classique. Il en existe 15 sortes dans ce resto, formidable, mais bon pour commencer goûtons l'essence même de la poutine, sans fioriture, juste le nectar.
Je patiente tranquillement en prenant des photos du mur. Et soudain, je la vois, ma poutine est devant moi.
Et là... C'est le drame.
Une masse informe, coagulante, brune, avec des paquets blanchâtres non encore identifiés. J'avais commandé une poutine et me voilà devant une oeuvre d'art contemporain. Je vais manger la substance de l'art, la figuration d'un discours sur la non gastronomie. Un plat de bûcheron en fait. C'est fait pour coller au ventre, d'ailleurs quatre heures après ingurgitation, j'ai toujours le ventre bien tapissé, pas près d'avaler autre chose.
La poutine, ce sont des frites trop cuites, avec des morceaux de ce que les québécois appellent de la mozarella, c'est à dire du plastique mou sans goût, avec un peu de chance du lait dedans. Le tout recouvert d'un fond de poulet (comme un fond de veau mais avec du poulet... Maggi, maggi, vos idées ont du génie) bien épais. Bravo et merci bien.
De plus au niveau du palais, c'est le néant. Manger ce pseudo-fromage sans saveur, accompagné d'une sauce lourde et écoeurante sur des frites restées trop longtemps dans la friture (même si c'est fait exprès), c'est un plat qui a mal tourné dans ma cuisine, faut pas gâcher alors je le mange mais la prochaine je suivrai mieux la recette.
Voilà ma première expérience de poutine. C'est pire qu'un macdo. J'ai eu le même mal de ventre caractéristique (nommé à cette effet, mal de ventre du macdo, par les gastro-entérologues). De plus, je rajouterai que je ne suis pas allé dans un infâme bui-bui, mais dans l'endroit réputé vendant la meilleure poutine de Montréal.
08:15 Publié dans Lolo à Montréal | Lien permanent | Commentaires (17) | Envoyer cette note
Commentaires
Tient, tu as gouté une poutine? Excellent !
Sache que la quantité de gras contenu dans un poutine équivaut a celle de 2 livre de beurre. C'est donc normal le mal de ventre après :). Une soif intense aussi (il y a pas mal de sel la dedans). Pour ma part, quand je commande de la poutine, je sais que c'est un repas que je vais sauter. Mais, je trouve que ça goûte bon.C'est pour ça que je continue à en manger.
Pis je suis pas un bûcheron pour autant, raciste ;) (blague)
Écrit par : Laurent | 07.10.2005
C'est sûr, ça goute pas si pire, mais franchement je m'attendais à mieux... Mais t'inquiète pas, je devrais retourner en manger...
Écrit par : Lolo | 07.10.2005
Souvenir de poutine, nous avons fait un voyage en 2003
au Quebec. Nous avons pris un hydravion pour aller dans une pourvoirie manger une bonne poutine sur les conseils
de nos amis québécois. souvenir mémorable, au retour mon mari n'a pas supporté, il leur a rendue la poutine avant de descendre.......Elle avait la même consistance
au retour qu'au resto..........no comment ! heureusement nous avons d'autres souvenirs bien meilleurs du Quebec.
Écrit par : BIB | 16.10.2005
Je crois que vous avez pris votre poutine au mauvais endroit, je fait que regarder la photo et je trouve sa aussi degueulasse que vous.. Pourtant jai mange quelque fois de la poutine et jaime bien.. mais avec des frites fais maison et moi le fromage me convient parce quil na justement pas trop de gout! (nous les quebecois ne sommes pas grand fan de fromage comme vous les francais)
Écrit par : DouNe | 19.10.2005
Enfin, il existe des gens sensés. On devrai declarer la poutine "arme de destruction massive" J'ai rarement mangé un truc aussi infâme....si peut etre auxEtats-Unis...c'est pour dire!!!Non il ne faut pas venir au Quebec pour manger cette inepsie gastronomique,il ya tellement d'autres bonnes raisons.
Écrit par : Sylvain | 26.10.2005
Eh bien, je vous dirai, aussi ironique que cela puissa paraître, que la meilleure poutine que j'ai mangé, c'est celle du Mcdo...
Écrit par : Mac | 09.11.2005
Beaucoup d'amateurs de poutines vont à La Banquise... je n'ai jamais compris pourquoi, je la trouve épouvantable.
Y'a des endroits où la poutine est bien meilleure que ça!
Écrit par : La Souris | 10.11.2005
et bien premierment la seul et unique raison pour la quel vous navé pas aimer se plat rafiné ces que de toute évidance vous navé pas choisi le bon restorents!se nes pas les plus gros les meilleur,moi ossi je sui deja extremement été decu par une poutine. la faute en revien au cuisinier (souvan angager alors kil save apeine se servir d'une spatule)... an conclusion la prochaine foi ke vous désireré manger une poutine nalé pa a montréal,vous i retrouveré les meme foutu merde qu'au usa!
Écrit par : un québequoi vreman anbeté! | 16.11.2005
Vérifiez la cuisine du conté de Nice vous découvrez que la POUTINE est présente depuis plus de deux cent ans
à l'époque est se nomme POUTINE DE NONNAT
mélange de petits poissons (alevins) fermenté et réduit en bouillie
comme au Québec (surtout au centre du Québec comme Drumondville ou Victoriaville) manger des petits ou des gros poissons n'est as très populaire ils ont remplacer les ingrédients, selon leurs inspirations locale en croyant faire une invention fantastique, mais la masse aime
Écrit par : Michel | 28.11.2005
Aphia minuta (Risso, 1810)
Classe : Actinopterygii
Ordre : Perciformes
Famille : Gobiidae
Longueur adulte : 4 à 6 cm
Profondeur : 0 à 70 m
Biologie : Espèce pélagique grégaire, le nonnat vit dans les estuaires au-dessus des fonds de sable ou de gravier. Il se nourrit de zooplancton. Il ne se rencontre sur le fond que pour la reproduction où les oeufs sont pondus dans des coquilles de bivalves.
nom(s) français : nonnat
Écrit par : Michel | 28.11.2005
Bonjour,
il faut savoir trois choses sur la poutine du Québec:
1) une poutine, c'Est des frites, de la sauce brune et du fromage... point barre!
2) une poutine, tu ne manges pas ça en ville, tu manges ça en campagne... Montréal ne comprend rien à la poutine!
3) la poutine n'est pas reconnu pour ses vertus bénéfiques sur la santé... c'est une traite à l'occasion... 2000 calories, c'est la quantité nécessaire pour une journée... il faut prévoir en conséquence.
voilà! ce n'est pas parce que vous n'avez pas aimé une fois que vous n'aimerez jamais... les frites ne sont pas censées être trop cuites en passant... je ne sais pas qui vous a dit ça mais c'Est un inculte et le fromage n'est pas censé baigné sous une couche brunâtre de sauce... une bonne poutine ne vous donne pas le haut de coeur au premier regard!!
bon, je vous laisse, je retourne vanter les mérites de la gastronomie québécoise...
Écrit par : isabel jutras | 01.12.2005
N'importe quoi, Isabelle. La meilleure poutine n'est pas nécessairement en région. Je viens de la campagne en estrie et les meilleures poutines que j'ai mangées sont la plupart à Montréal. Foutez-nous patience avec Ashton, aussi.
Cependant, je suis d'accord avec toi, il y a une trop forte tendance à Montréal à mettre n'importe-quoi dedans: ça doit rester simple.
"Poutine de NONNAT": le nom poutine ici est généralement attribué à une déformation du mot anglais "pudding". De toute façon, ce n'est pas parce que tu utilises un mot dans le nom d'un plat que tu t'appropries le droit de dire que tout ce qui utilise ce mot est aussi inventé par toi.
Écrit par : simon | 07.01.2006
ah et je precise: la meilleure poutine ne se trouve pas, en effet, a montreal, mais dans une petite pataterie du cote de Gatineau, dans l'Outaouais, du nom chaleureux de "Bob Patate".
Écrit par : Cat | 07.01.2006
Cher confrere Gaulois !
J'ai eu la même réaction que vous quand j'ai commandé un pizza a montmartre....
une espece de pâte pas cuite avec des affaire bizzare dessus ,il y avais même des oeuf la dessus,,,,
Ha oui pis vous dirai a vos copains qu'un Coke,
c'est un foutu coca arrêter de nous niaiser avec sa bordel.
Bon tout sa pour dire que même si on parle Français comme vous . Ben je pense qu'on as pas les même gout
et pas les même habitude ,au moins vous faites de la bonne saucice en alsace. hé hé
Désoler que t,ai pas aimer notre poutine ,
en passant c meilleur avec du smoke meat dessus.
ou du bacon dedans.. c'est encore plus gras :-)
peut être devrais tu essayer une poutine italienne.
c'est que la sauce brune infame que ta pas aimer ,est remplacé par de la sauce a spagat (spagetti) .
tu peut aussi mettre de la sauce B.B.Q a place de la sauce Brune
Je vous recommande une bonne poutine italienne au Green stop soit sur la rue Mont-royal
Ou bien une poutine normal au restaurant, la belle province,, oubliez de goutez au fameux hot dog du bon vieux montréal pool room sur la rue ST-Laurent
Pour de la gastronomie Française (si vous avez la nostalgie de chez vous pendant votre séjour au pays de la sauce brune pis du sirop d,érable) je vous conseille Gargantua et pentagruel sur la rue St-Denis
Merçi en passant j'ai déja été bucherons pis j,ai eu du fun en estie a faire ce métier la! Ciao
Écrit par : Patrick | 02.03.2006
@Patrick!
Ah je suis content de voir que les saucisses d'Alsace vous plaisent!!! C'est ma région!
Maintenant je suis au Québec, et j'aimerai juste dire c'est pas de la Mozzarella mais du cheddar qui est mis dans la poutine normalement.
J'avais jamais entendu qu'il y avait du fond de poulet...
Comme le dit Isabel Jutras, la poutine c'est la sauce brune, les frites et le cheddar... c'est tout.
Personnellement j'étais pas fan, j'en prenais parce que c'est rapide à faire et ça calle bien pour un cours de trois heures! Mais à force d'en manger... maintenant j'adore ça!!!
Je te conseille aussi la Belle Province, elles sont bonnes. Chez Stratos aussi à ce qui paraît (moi j'aime pas...).
@+
Xavier
Écrit par : Xavier - France/Québec | 09.06.2006
Franchement !
Ce n'est pas parce que tu as goûté UNE poutine dans UN restaurant une fois dans ta vie que toutes les poutines sont dégueulasses ..
Il y en a des très bonnes , il suffit de les trouver !
Écrit par : Mariee | 03.08.2007
Franchement c'est vrai que de gouter a une seule poutine, dans un resto chic de montréal en plus, c'est pas une référence. Ils mettent n'importe quoi dedans et c'est même plus de la poutine à la fin.
Pour les détracteurs d'Ashton, vous avez raison! Elle est immangeable. J'ai essayé trois fois et cétait aussi dégeulasse à chaque fois. Le problème: leurs frittes sont affreusement mauvaises.
Mais comme j'habite à Québec(la ville pour nos amis Francais), ma préféré de toutes les poutines est la Stratos sauce BBQ(au restaurant pizzeria Stratos). Elle me donne mal à l'estomac mais elle est tellement bonne que cette douleur est négligeable comparé au plaisir de manger ce délice!
Mais si vous ne voulez pas vous tromper la meilleur poutine possible est celle que vous faites vous même selon vos gouts. Ma recette(une portion):
-3 patates(pomme de terre) que vous pelez et coupez en batons assez épais.
-Faire frire le tout à la friteuse
-Mettre dans une assiette et recouvrir de fromage Boivin du Saguenay(en grain et chedar... pas mozzarella).
-Ajouter 300ml de votre sauce BBQ préférée
Il n'y aura jamais un restraurant qui va battre ca!
Écrit par : Jérôme | 26.01.2008
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